John - profesor de gastronomía - Santiago de Surco

1^ra clase gratis

John

Tarifa $15
Respuesta 1h

$15/h

1^ra clase gratis

Gastronomía

Aprendamos analizar la estructura de costos TU RESTAURANTE para la mejor toma de decisiones. Dominaras herramientas para tener una MEJOR GESTIÓN de costo y una mejor rentabilidad, así como procesos d

Gastronomía

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- En línea

Acerca de John

Soy administrador de profesión con una especialización en gestión de restaurantes, tengo mas de 10 años de experiencia en el rubro.

Soy responsable de mejorar el desempeño de los negocios a&b a través de la implementación de proceso administrativo de control automatizados y en tiempo real.

He logrado tener éxito en grandes cadenas de restaurantes en mi país, y estoy aquí para ayudarte a controlar, estandarizar, y ayudarte a mejorar tu negocio.

Acerca de la clase

Iremos juntos analizando cada punto de la estructura de los temas que desarrollaremos, con casos reales aplicados a temas como :

El costo, los gastos, y las pérdidas en los negocios
El Estado de Resultados.
La receta estándar.
Rendimientos en A&B. Tablas y equivalencias
Ingeniería de menú
Costeo de recetas.
Punto de equilibrio

Las clases se llevan a cabo por Google Meet, se compartirá el material de trabajo hecho en clase y un video con la explicación hecha en la videollamada. Esto te ayudará a repasar cuantas veces quieras y en cualquier momento.

Precios

Tarifa

Tarifas de los paquetes

5h: $73
10h: $145

desplazamientos

+ $20

clase gratis

Esta primera clase gratis con John, te permite conocerle, precisarle tus necesidades y planear las siguientes clases.

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Ganador de varios premios a nivel nacional, entre los que destaca (premio jóvenes promesas de la alta cocina). graduado en cocina y pastelería por le cordon y fp dirección de cocina.

Artesana panadera con formación en el cap boulangerie en francia, me especializo en panadería francesa artesanal. te acompaño paso a paso para que aprendas a trabajar las masas con técnica y criterio.

Experimentado chef ofrece clases de cocina y gastronomía en bogotá a todo público (grandes y chicos) con aprendizaje didáctico y garantizado... aprender haciendo

Cheff apasionado por la comida asiática, con 20 años de experiencia culinaria en el ramo restaurantero oriental, manejo la alta cocina, comida tradicional y la fusión.

Chef especializado en cocina para niños y adultos con 14 años de experiencia, cocina fácil, divertida y creativa para habla hispana.

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Chef cocinero con más de 14 años de experiencia, cocinar conmigo será muy divertido, te prometo que aprenderás muy fácil..

Domina la masa madre y aprende panadería artesanal fácil desde tu cocina

Chef instructor certificado/ experto en técnicas básicas de cocina con experiencia de 20 años.

Clases de templado del chocolate. temperado de chocolates reales a base de manteca de cacao. chocolatería fina.

Licenciado en gastronomía con más de 20 años de experiencia en el medio, brinda asesoría en: costos, ingeniería de menú, elaboración de recetas, diseño de cocinas, asesoría a pymes, tallado de fruta,

Clases de cocina abc y avanzada, panadería, vegetariana, soberanía alimentaria, aprovechamiento de la materia prima (nada se tira). emprendimientos y asesoramiento

Graduado de carrera profesional de gastronomía con experiencia en cocina y bar

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